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En Botaniko celebramos el fuego, lo cual es pasión y energía. Trabajar con él es un romance que liga a nuestro Chef, Sebastián La Rocca, a sus raíces, su infancia y a revivir historias de campo e inmigrantes, las cuales se fusionan con las riquezas naturales que nos regala Costa Rica. Nuestra forma de cocinar son los fuegos abiertos, alimentados con leña y corteza de coco, fusionando técnicas nativas del campo argentino con ingredientes costarricenses.

Nuestro comedor principal es nuestro jardín, un oasis en medio de la ciudad donde te olvidás por completo que estás en San José y te invita a viajar al campo, a la playa o algún lugar remoto. Bajo este concepto y siguiendo la línea de inspiración para el diseño de nuestro restaurante, en conjunto con Páramo Plantas, creamos un espacio único donde vivirás una experiencia gastronómica entre fuegos y naturaleza.